Môžu tehotné ženy jesť hovädzie trhané?. Je hovädzie mäso počas tehotenstva bezpečné?
Mäso môžete jesť, ako chcete! Mnoho ľudí to robí; dôležité je, že to dobre varí a nikdy nenecháva svoje jedlo v kontakte so surovým mäsom.
Aké mäsové výrobky môžete jesť počas tehotenstva?
Môžete jesť všetky mäsové výrobky počas tehotenstva? Aké typy máte povolené alebo nie a aké sú riziká, ak ste tehotná? Od salámy po farmársku klobásu.
Počas tehotenstva môžete jesť mäso, pokiaľ je dobre urobené. To platí aj pre mäsové výrobky: uprednostňujte iba varené, pečené alebo pečené varianty. Podľa Centra pre výživu sa surovým, údeným alebo sušeným mäsovým výrobkom radšej vyhnite.
Je zrejmé, že jesť surové mäso nie je múdre, ale názory na sušené, údené a spracované mäsové výrobky sa líšia.
To nemôže byť celkom jasné. Často sa hovorí, že môžete jesť surovú šunku, údené mäso a sušenú klobásu, keď sú spracované, ale je lepšie byť čo najopatrnejší, pretože neviete, či sa mäso napriek spracovaniu dostatočne zahrieva.
Majte tiež na pamäti, že k spracovaným potravinám bola vždy pridaná určitá soľ, cukor alebo iné konzervačné látky. Uvedomte si to. Nakoniec sa rozhodnete, čo budete jesť a nie.
V prípade pochybností sa môžete kedykoľvek obrátiť na svojho pôrodníka, lekára alebo výživového poradcu.
Jete vedome?
Spracované mäso môžete zvyčajne jesť, keď ste tehotná, pretože v nich je málo baktérií a pridané látky zaisťujú menšiu pravdepodobnosť prežitia baktérií. To neznamená, že aj spracované mäso je zdravé. Preto si vždy prečítajte štítky, aby ste sa dozvedeli o dodatkoch. Všimnite si pridanej soli, cukru, čísiel E alebo iných konzervačných látok.
Počas tehotenstva nesmiete jesť surové mäso:
Nie, radšej nejedzte surové mäso. Toxoplazmóza parazita sa môže vyskytnúť v surovom mäse. Tento parazit môže spôsobiť infekciu toxoplazmózou. Väčšina žien si toxoplazmózu nevšimne, ale medzi možné sťažnosti patrí zdurenie lymfatických uzlín na krku, horúčka, celková nevoľnosť, infekcia očí a kožná vyrážka. Nenarodené dieťa môže dostať chorobu cez placentu, ak má matka toxoplazmózu tesne pred alebo počas tehotenstva.
Čím skôr v tehotenstve sa choroba vyskytne, tým vyššie budú škody pre dieťa. Dôsledky sa pohybujú od potratu po vrodené postihnutie. Dávajte si teda pozor a vyhnite sa surovému a nie dobre tepelne upravenému mäsu, ako je filet Americain, tatarák, čajová klobása, pečienka, hovädzia klobása, carpaccio a napoly uvarený steak.
Aj keď grilujete alebo ste v zahraničí, je múdre venovať pozornosť tomu, či je vaše mäso dobre upečené. Nie vždy najchutnejšia voľba, ale najzodpovednejšia voľba pre vás a vaše dieťa.
Surová šunka počas tehotenstva
Rovnako ako ostatné surové mäso, aj čerstvá šunka môže obsahovať parazit toxoplasmosis gondii. So surovou šunkou môžete myslieť na šunku serrano, parmskú, šunku Iberico, hamburger a prosciutto. Čerstvú šunku môžete jesť, ak je dobre zahriata, napríklad na pizzi. Môžete jesť aj iné druhy šunky, ako napríklad šunku cez plece, york alebo hammon.
Údené mäso počas tehotenstva
V dnešnej dobe sa mäso údí hlavne kvôli tomu, aby bolo trvanlivejšie, ale tiež aby malo väčšiu chuť. Centrum výživy odporúča, aby ste počas tehotenstva nejedli údené mäso. Pri údenom mäse existuje šanca, že nebol dostatočne zahriaty, aby toxoplazmóza parazita zostala v mäse živá. Možnosť, že je údené mäso kontaminované toxoplazmózou, je minimálna, ale infekcia môže mať vážne následky. Preto sa odporúča vyhnúť sa akémukoľvek riziku.
Údené mäso, ako je hovädzí dym, konský dym, údené kura a údená šunka, však spravidla nie je rizikom. Často sú spracované a dobre zahriate. Mnoho druhov údeného mäsa obsahuje veľa soli, čo sa neodporúča.
Suchá klobása počas tehotenstva
Baktéria listéria sa môže vyskytovať aj v suchej (kvasenej) klobáse, a preto je podľa Holandského centra pre výživu lepšie ju nejesť. Suchá klobása sa vyrába zo surového mäsa. Preto radšej nechajte sušenú klobásu, ako je saláma, chorizo, klobása a klobása z cervelatu. Ak je suchá klobása dobre zahriata, môžete ju jesť. Pizza saláma alebo vyprážané chorizo teda nie sú žiadny problém.
Slanina, pancetta a raňajková slanina
Slanina, pancetta a raňajková slanina obsahujú veľa soli a počas tehotenstva môžete jesť striedmo. Ak je slanina vopred opečená, infekcia listériou nehrozí.
Počas tehotenstva máte povolený vstup do pečene (výrobky)
Môžete jesť pečeň a výrobky z pečene, ako napríklad paštétu a klobásu, ale len v obmedzenom rozsahu kvôli veľkému množstvu prítomného vitamínu A. Príliš veľa vitamínu A zvyšuje pravdepodobnosť vrodených postihnutí. Ak sa vyhnete pečeni a pečeňovým výrobkom, neprijmete príliš veľa vitamínu A. Občas je možná aj pečienka, berlínska klobása, pečeňový syr, pečeňová paštéta alebo paštéta. Jedzte maximálne jeden pečeňový výrobok denne z maximálne pätnástich gramov (jeden sendvič napríklad s nátierkou alebo pečeňovou klobásou).
Beta-karotén a vitamín A.
Beta-karotén (tiež nazývaný pro-vitamín A) sa v našom tele premieňa na vitamín A. Zabezpečuje, rovnako ako vitamín A, vynikajúcu odolnosť a je veľmi dôležitý pre zrak, ale aj pre zdravé kosti, zuby, pokožku a rast. Existujú náznaky, že beta-karotén má antioxidačné vlastnosti a chráni bunky tela pred voľnými radikálmi. Voľné radikály sú látky, ktoré môžu poškodzovať bunky.
Na rozdiel od vitamínu A neexistuje odporúčaná denná dávka (RDA) pre beta-karotén. V tele sa podľa potreby premieňa na vitamín A, takže nikdy nemôžete dostať príliš veľa.
Beta-karotén sa nachádza v (tmavej) zelenej listovej zelenine, ako je špenát, a v kapuste. Mrkva tiež obsahuje veľa beta-karoténu, rovnako ako mango a mandarínky. Beta-karotén dodáva oranžovému a žltému ovociu a zelenine charakteristickú krásnu farbu.
Vákuovo balené mäsové výrobky počas tehotenstva
Pri vákuovo balených rybách musíte byť opatrní, ale pri vákuovo balených mäsách už menej. Aj tu sa pravidelne vyskytujú baktérie listérie, ale nie v škodlivom množstve. Môžu sa teda jesť, pokiaľ neuplynula doba použiteľnosti. Pretože čím dlhšie ho uchovávate, tým vyššia je koncentrácia nebezpečných baktérií. Dávajte si preto veľký pozor na dátum na obale.
Aké mäsové výrobky sú povolené?
Všetky mäsové výrobky, ktoré sú varené pečené alebo pečené, môžete počas tehotenstva jesť bez obáv. K varenému mäsu patrí varená klobása, sendvičová klobása a klobása Gelderland. Pečené mäso je pečené fricandeau a pečené mleté mäso. Grilovanú klobásu a šunku si môžete vziať aj na kosť.
Pri mäsových výrobkoch ich musíte skladovať v chladničke pri teplote štyroch stupňov Celzia. A uchovávajte ho maximálne štyri dni po otvorení. Balenie vždy tesne uzatvorte, aby ste zabránili krížovému opeľovaniu; keď baktérie sedia aj na iných potravinách v chladničke.
Nakoniec sa sama rozhodnete, čo chcete a čo nechcete počas tehotenstva jesť. Je vhodné jesť čo najlepšie a najzdravšie. Je to dobré nielen pre vás, ale aj pre vaše dieťa.
Referencie:
- Vysoký krvný tlak počas tehotenstva. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Rizikové osoby: Tehotné ženy. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Bezpečná tabuľka minimálnej teploty varenia. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking- teplota
Obsah
- Aké mäsové výrobky môžete jesť počas tehotenstva?
- Jete vedome?
- Počas tehotenstva nesmiete jesť surové mäso:
- Surová šunka počas tehotenstva
- Údené mäso počas tehotenstva
- Suchá klobása počas tehotenstva
- Slanina, pancetta a raňajková slanina
- Počas tehotenstva máte povolený vstup do pečene (výrobky)
- Beta-karotén a vitamín A.
- Vákuovo balené mäsové výrobky počas tehotenstva
- Aké mäsové výrobky sú povolené?
- Môžu tehotné ženy piť vaječný koňak?
- Koľko hmotnosti môžete schudnúť pomocou chirurgického zákroku na zápästie
- Domáce lieky na otehotnenie so zviazanými rúrkami
- TOP 15 MÄKKÝCH POTRAVÍN, KTORÉ JETE S NÁDORAMI DOMOV A ŠKOLOU
- Môžete odstrániť krtky počas tehotenstva?
- Môžu tehotné ženy používať Icy Hot?